Учёные НИУ «БелГУ» приняли участие в межрегиональном форуме по развитию виноградарства и виноделия в Черноземье

Межрегиональный научно-практический форум «Развитие ампелографии (виноградарство и виноделие) в Центрально-Чернозёмном регионе» объединил ведущих учёных, представителей профильных министерств, отраслевых ассоциаций, а также экспертов из Белгородского госуниверситета. Организатором мероприятия выступила Межрегиональная общественная организация «Клуб виноградарей и садоводов», а прошёл форум на площадке Воронежского государственного университета инженерных технологий.

НИУ «БелГУ» на форуме представила делегация НИИ Фармакологии живых систем и Ботанического сада во главе с директором института профессором Михаилом Покровским.

Форум открылся приветственными словами ректора ВГУИТ Николая Репникова, доцента кафедры технологии бродильных производств и виноделия ВГУИТ Елены Коротких и ведущего специалиста отдела растениеводства Министерства сельского хозяйства Воронежской области Геннадия Кружилина. Особое внимание в выступлениях было уделено вопросам образовательного и практического потенциала университета для развития виноградарства и виноделия в регионе.

С приветственным выступлением-докладом выступила директор Департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества и руководитель «Винного гида России» АНО «Российская система качества» Олеся Латышева. Она рассказала о большой работе, проводимой организацией не только для обеспечения высокого качества, но и для его постоянного повышения. Олеся Николаевна отметила, что наряду с активной работой по продвижению продукции, организация занимается внедрением интересных научных разработок, что особенно важно для ампелографии.

Ключевым моментом форума стал доклад директора НИИ Фармакологии живых систем Белгородского госуниверситета, доктора медицинских наук Михаила Покровского. Он представил Программу развития ампелографии в Центрально-Чернозёмном регионе и рассказал о создаваемой на базе Ботанического сада НИУ «БелГУ» «Винной тропе» – многофункциональном ландшафтном проекте, который объединит пеший маршрут с живописными видами, тематическими локациями и зонами отдыха.

Особое внимание участников привлекли результаты экспериментов учёных института, которые изучили влияние магнитного поля на содержание в винограде стильбенов – мощных растительных полифенолов с антиоксидантным, противовоспалительными и кардиопротекторными свойствами.

– Оказалось, что не только само северное нахождение виноградника увеличивает количество стильбенов, но и напряжённость магнитного поля. А в Курском и Белгородском регионах она до 10 раз выше, чем в Крыму и на Кавказе. И содержание стильбенов при высокой напряжённости магнитного поля в пять раз выше, – подчеркнул Михаил Владимирович.

Профессор Покровский также сообщил о том, что в НИУ «БелГУ» путём микроклонирования получили 5000 саженцев неукрывных сортов винограда, и о создании при поддержке программы «Приоритет-2030» БАДа из концентрата ягод красного винограда, способного защищать от оксидативного стресса. Он отдельно отметил, что специалисты вуза проводят генотипирование всех саженцев с выдачей сертификата на каждый сорт, а испытательный участок НИУ «БелГУ» входит в реестр федеральных насаждений. Владимир Михайлович также подчеркнул важность междисциплинарного подхода и развития сотрудничества с вузами и промышленными партнёрами.

Также своим видением перспектив развития виноградарства и виноделия в Черноземье поделился председатель МОО «Клуб виноградарей и садоводов» Владимир Бабенко, который подчеркнул необходимость поддержки малых производителей винограда и вин. А руководитель проекта «Винный гид России» Галина Розенштейн рассказала участникам форума о современных инструментах популяризации отечественного виноделия.

В рамках форума состоялась конкурсная дегустация авторских вин, где НИУ «БелГУ» представил образцы из винограда, выращенного на испытательном участке Ботанического сада. Эти вина были сделаны с использованием штаммов дрожжей, выделенных по оригинальной технологии главного технолога лаборатории клеточных технологий и геномного редактирования растений НИИ Фармакологии живых систем Наталии Стояновой.

По итогам дегустации Наталия Георгиевна получила Диплом I степени в категории «Белые сухие вина», а профессор Покровский был награждён грамотой Роскачества за разработку программы развития ампелографии. Благодарностью Роскачества отметили профессионализм Наталии Стояновой в научном сопровождении работы производителей авторских вин и создание высококачественных виноградных вин из сортов, выращенных в Белгородской области. Делегация НИУ «БелГУ» также получила благодарности для передачи ректору НИУ «БелГУ» Евгении Карловской и проректору по стратегическому развитию, науке и инновациям Елене Скрипниковой.